水烧开，放2勺盐，拍碎的姜片、2根葱结继续煮5分钟
手抓鸡头把鸡浸入开水20秒捞出停一下，再放下去浸20秒捞出，三浸2出，第三次全部入锅让水全部没过鸡，小火🔥煮10分钟（鸡大可以多煮几分钟），关火再焖30分钟。捞出入冰水里浸泡10分钟后捞出沥干水份。 准备一个小碗，放入盐焗鸡粉、芝麻油、花生油拌匀（我上锅蒸了几分钟）调成料汁。
带上手套，鸡撕成丝，放入调料汁、熟白芝麻、香菜拌匀就可开吃了！女儿说这次做得挺好吃的，好吧那就记录下来。