先准备好食材、番茄可以用新鲜的也可以用罐头的 或是一起用都行、其实各种食材的量也不用很标准 差不多就行！
先把山药去皮后 剁成小颗粒 喜欢小疙瘩就剁碎一点 喜欢大疙瘩就随便剁几下 ⚠️不要绞肉机打 会成泥 刀剁很快 1-2分钟就好
把干面粉 分次 撒进剁好的山药里面、用筷子拌拌匀 、 ⚠️面粉不要一次加完 先加一半 再根据情况 边加边拌
锅里下一小勺食用油 把番茄炒一下
我是新鲜番茄和罐头🥫一起用了 味道更浓郁！
然后倒入开水 煮上2-3分钟 加入盐调味
再把疙瘩抖进去 搅散 煮2-3分钟 ⚠️煮疙瘩时间不固定 看量和疙瘩的大小调整煮制时间
疙瘩煮熟后 淋入打散的鸡蛋
最后撒入配菜 关火 出锅
开胃又营养的山药番茄疙瘩汤就做好了！