拔丝地瓜

地瓜滚刀切，焯水后加入淀粉拌一下。

地瓜凉油下锅。

炸到地瓜飘起来就熟了。

糖水的比例是半勺水，一勺糖，熬到大泡变小泡，小泡变黄，黄变得有点红的时候加入地瓜，撒上白芝麻。