用了4个琵琶腿，山姆买的不到10元
鸡腿斩成块，碎骨头去掉，焯水去血沫
准备的蔬菜：尖椒、土豆、胡萝卜、洋葱、香菇，削皮洗净
将土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，尖椒去籽去蒂切块，香菇去蒂切两刀四块。调一碗酱：黄豆酱、甜面酱、蚝油各一勺
摩飞锅加热喷一点油，放两颗八角，下入鸡腿块煸炒
放入土豆、胡萝卜、香菇，倒入调好的酱汁，加一碗水焖煮
焖到土豆胡萝卜熟了，放洋葱和尖椒再焖一会，根据咸淡可以加点生抽
锅中留点汤汁可以拌饭
喜欢颜色深可以加一点老抽