食用碱，酵母，糖少许加入温水中搅拌均匀加入面粉揉成光滑的面团，面团用湿沙布盖住醒发半小时。
面团醒发至2倍大，拉起面团呈蜂窝状，面就醒发到位了。
将醒好的面团取出，揉搓光滑排除醒发时产生的气的。
面团揉成长条，切剂，取剂子揉均擀成面皮。
擀好的面皮涂摸猪油，起酥分层。
均匀的撒上食盐。
撒花椒粉，肉沫，葱花，用刀切开个口，沿口依次卷起来，按扁，再用擀面杖擀薄。
锅底刷油，下粑粑小火慢煎。
煎至两面金黄酥脆
外皮酥脆，内里暄软，咸香，葱香满口。
层次分明，外酥里嫩。