五花肉烫皮洗净，切方块备用。
冷水下五花肉，放适量料酒、姜片、小葱焯水，水开两分钟捞出五花肉沥干水分。
热锅放油，倒入五花肉煸炒至焦黄色，因为五花肉比较瘦，所以放了多一些油，炒至金黄色把多余油脂舀出来留着炒菜。
调中小火，放料酒翻炒一分钟后，下姜片、蒜头、葱段、八角、香叶、桂皮翻炒一分钟，再加入生抽、老抽、甜面酱，翻炒出香味。火不宜大，容易糊锅。
加入没过食材表面的开水，调中火五分钟后转移至电饭锅。
全部倒入电饭锅，按煮饭健，出门接娃放学，回来红烧肉就好啦。
挑出佐料，觉得汤汁多可以加入炒锅收汁至喜欢的状态，装盘上桌
1.肉的品质一般的话建议焯水去腥，肉皮一定要烧或者热锅烫一下，吃起来才香。 2.加开水，不要用冷水，经常做饭的人都知道。 3.不用额外加盐，生抽老抽甜面酱都有盐味，出锅前尝尝味道再决定是否加盐，我一般是不用加盐咸淡刚好合适。