玉米油➕牛奶乳化
筛入低筋面粉
蛋清蛋黄分离。蛋清中加入少许盐，蛋黄加入低筋面粉团中搅拌均匀
分次加入糖粉，打发蛋白至直立弯钩状
分次混合蛋白霜和蛋黄糊
将糊放入裱花袋中，装入纸杯八分满，用牙签划拉或者震动消泡
烤箱110°预热10分钟 为防止回缩，开裂分三次烤 110°30分钟 130° 150°各15分钟