🥘食材： 鸡半只、铁棍山药一根、干香菇适量、生姜一块、红枣枸杞适量、小葱一根 - 🫕做法： ❶鸡块洗净，山药削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片 ❷锅中放清水，加一勺料酒几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净 ❸砂锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖40分钟 ❹鸡肉炖软烂，放山药、枸杞、盐，再炖10分钟，出锅撒上葱花即可