葱姜蒜切好
干辣椒切好
土豆切丝，清水冲洗，洗去表面淀粉
韭菜摘好切段
起锅烧油（可以加点猪油，更香），小火干辣椒下锅炒香，下入葱姜蒜煸炒，放入土豆丝大火炒至有点透明状
再放入韭菜梗翻炒最后放韭菜叶，加盐调味，干香美味的土豆丝炒韭菜出锅啦