烤箱预热200度。 西葫芦或茄子，我这次做的奶酪茄子卷。西葫芦切片，撒上橄榄油和一点点盐，去烤箱15分钟烤软就行。
这时候做个奶酪酱。适量ricotta, 1个鸡蛋、帕玛森奶酪碎、罗勒叶碎、一点盐，混合。
番茄酱铺一层在不粘烤盘里，或垫一层烘培纸（锡纸会沾）在底部，烤软的西葫芦把奶酪馅卷起来，放在番茄酱上。
在西葫芦上再铺上一层番茄酱
马苏里拉奶酪碎，去烤箱200度烤约20分钟，奶酪表面金黄即可！
点缀香草碎，诱人的色彩和味道！真是健康菜肴。
用茄子也是一样的好吃，多一种选择！