玉米油➕酸奶，微波炉加热30秒，手动打蛋器打至乳化，加入低粉。
鸡蛋黄5个打入面糊盆，两个打入另一个碗，（做卡士达备用，放入冷藏）蛋清都打入打蛋盆。
蛋清盆加入柠檬汁打出鱼眼泡，白糖分三次加入，直至蛋白打至硬性打发状态。此时烤箱预热140℃。
取少许蛋白加入面糊盆，搅拌均匀，再加少许蛋白，继续搅匀，然后把蛋黄糊倒入蛋白盆，翻拌均匀。
采用四寸纸杯圆蛋糕盒，此配方可以做七盒，将蛋糕糊倒入纸杯模，八分满，震出大气泡。入烤箱，140度上下火35分钟，再上火150度下火140度25分钟。出炉震盘倒扣晾凉。
卡士达酱： 蛋黄加白糖用电动打蛋器打至发白，再加入玉米淀粉，先不开电源，搅拌至无大量干粉，再开电源，彻底搅拌均匀。
奶锅小火把牛奶煮开，中间加入香草精，然后把热奶的1/4冲入蛋黄糊中，手动搅匀，再电动搅匀，最后倒入所有牛奶，打匀，再倒回奶锅，最小火🔥，用手动打蛋器一直搅拌，防止糊底，直到留下明显的不容易消失的纹路，关火。
离火后，加入15克黄油，如果想要柠檬味道的，也可以再加入适量柠檬汁，搅拌均匀，此时可将奶锅放入冷水盆，边搅拌边降温，冷却后可以装入裱花袋。
倒扣晾凉的蛋糕，用筷子扎个孔，将裱花袋深入蛋糕中心，挤入适量卡士达酱，即可。