首先，选用新鲜水分多的丝瓜去皮，然后切成薄片
然后锅烧热，放入热油，最好是猪油。 然后放入丝瓜，先小火，让丝瓜炒软一点，然后开开大火炒，把丝瓜的水分炒出来
炒到丝瓜开始出水了，比较浓郁的时候。 可以开始加入辣椒
我这是放了一点点辣椒灰，然后放入盐，在继续大火翻炒一下。丝瓜的汤汁在大火的作用下会焦化一点点，增加风味。 当然要注意一直搅拌
最后出锅前加一点点味精 然后用农家的土碗来盛菜，就是农家菜了👀