准备食材及配料，计量看用料明细。
梅花肉切2厘米厚，用刀背两面拍打几下，方便腌制入味。
梅花肉腌制：加一勺生抽，1/5勺盐，两勺葱姜水，一勺南乳汁，半勺老抽，1/3胡椒粉，1/2白糖抓拌均匀 ，腌制十分钟。
起锅烧油 ，油热后放腌制好的梅花肉两面各煎两分钟（中火）
继续转中小火各煎两分钟。
最后两面分别刷蜂蜜，小火各煎一分钟关火出锅。
煎好的梅花肉切条装盘，即可享用。
注意火候，别煎糊了。