先把开水加进称好的面粉里拌一下
再加入油、糖，盐，凉水（糖和盐可以放进凉水里面化开）先用筷子大概搅拌几下
接着用手揉成团就行，不需要光滑的，图片中这样就可以盖盖醒面20分钟再来揉。
醒面的时候可以来准备馅，煎好的鸡蛋放凉再加入韭菜、调料一起拌匀就可以了。
没什么特别的造型，把面随意擀薄、擀大，先将左右对折，再前后对折包起来就行，折叠处朝下，煎的时候也朝下，不需要放油，不粘锅小火煎至一面金黄，翻面盖上盖子，再煎另外一面金黄后，再翻面把厚那面贴锅盖上盖子慢慢煎到有点鼓起来就熟了。