羊骨冷水下锅，放入葱姜片，倒入两勺料酒，煮开两分钟后捞出
锅内放油，放入葱姜爆香，放入焯过水的羊骨，煎至微焦
放入一勺豆瓣酱翻炒均匀，加入两勺料酒，一勺生抽、一勺盐调味
加入漫过羊骨的水大火煮开，放入两个八角，小火焖煮半小时，加入一勺鸡精调味
撒上葱花即可