浸泡冬菇1个小时。提示:冬菇浸泡越久越好。
把鸡肉清洗干净，剁好鸡肉。
清洗冬菇，将冬菇对半切开；姜去皮，将姜切成一片片。
先把鸡肉倒进锅里，将鸡肉炒干水，倒入冬菇一起翻炒，加入适量的油、盐和生抽，继续翻炒，然后再放一些清水，盖上锅盖，煮15分钟。
最后香喷喷的鸡肉炒冬菇就出锅啦！