准备食材
葱切葱花、土豆切片（用水投2遍、控干水备用）、青椒/西红柿切小块
起锅烧油，油温5成热，倒入土豆片，扒拉到有点变透明、有点干巴边，盛出备用（土豆片愿意过油稍微炸一下也行）
倒点油，放入葱花，炒出香味
放西红柿，加半勺盐、1勺番茄酱，中火炒出沙
倒入青椒、
倒入土豆片，
给青椒炒至断生，锅边浇2勺生抽，再加半勺盐，翻炒均匀
盛出开饭。