1200克水烧开，倒入100克西米，大火煮15分钟，搅拌，直到中间有小白点状态，再关火闷10分钟，用筛子滤出。
放凉水过一下。
椰浆和牛奶各150毫升，50克白糖，加入200克钵仔糕粉，搅拌至无颗粒。
把西米倒入，搅拌均匀，倒入蒸盘，开大火，上汽后25分钟，闷10分钟。可倒入小号马芬杯（内侧面涂点油，防粘）。
放凉脱模，切块。软软糯糯的，椰香浓郁。