面条是自己用压面机压的，也可以用挂面或者手擀面都行，总之面最好不要太细，擀面的面团要硬一些煮出来才清爽
菜码最基本的要有黄瓜（切丝），蒜末，喜欢吃辣的可以切点小米辣，还可以放香椿末，香菜，放点酸豆角或者萝卜干也可以
麻汁两汤匙，加入两汤匙味达美两汤匙香醋，把麻汁泻开，然后加入蒜末小米辣，加一茶匙白糖（喜欢甜口可以多加），滴几滴香油，根据自己口味加入油泼辣子，不吃辣的可以加点香油或者花椒油
面条开水下锅，我用的中粗鲜面条，开锅加半碗凉水再煮开，捞出过凉水，加入切好的黄瓜丝和调好的麻汁酱，如果有炸好的花生米也加一点，拌匀就可以开吃了 炎炎夏日，酸辣咸香，清爽开胃