鱼清洗干净提前改刀腌制，加葱姜蒜，盐和少许胡椒粉 炸之前加入鸡蛋，少许淀粉和面粉
抓均匀
起锅烧油，油温6成热下锅炸，放下先不要动，等定型以后再翻面
炸至金黄控油出锅
家里不喜欢单一吃鱼，可以准备点喜欢吃的配菜，我准备的是娃娃菜和豆皮鱼豆腐，都是孩子爱吃的
葱花
起锅烧油，油热加入葱花，少许郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香
加水，加盐，生抽，鸡精，加入少许醋去腥，再加一点点白糖提鲜
放入鱼块，转中小火
出锅前一段时间加入豆皮和鱼豆腐，家里没有香菜了，关火出锅撒点香菜味道更增添美味😋