1️⃣干料比例：辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：炒香白芝麻3:2:1:1:1 2️⃣油料：葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香。菜籽油大火加热后转小火，依次倒入香料爆香后捞出渣渣。 3️⃣将热油分三次浇在干料上，浇一次搅拌均匀，再浇下一次，充分激发香料的香味。 4️⃣趁余温，加蒜泥、3勺生抽、2勺蚝油调味 5️⃣腰果180度烤10分钟左右，烤香后放入搅拌机打成粉，倒入酱中拌匀。 6️⃣最后一碗雪碧和一勺盐，万能烧烤酱就做好