二肥八瘦的猪肉，加入少许料酒，生姜，生抽，盐，干香菇。
打成肉泥。
加入葱花搅拌均匀。
找一个小点的容器，开始往蛋黄里塞肉。
慢慢塞，塞得越多越好。
这是在兰溪游埠古镇拍的。
倒入开水中文火慢煮。大约7-9分钟。鸡蛋浮起来就表示熟啦。
盛出装碗里。
看看里面的馅料吧。
来看看如何煮肉沉子吧。
1.鸡蛋倒入开水的时候，记得把火调小，略滚即可，不然鸡蛋容易散开。 2.鸡蛋漂浮起来就表示里面的肉沫熟了，可以捞起来吃啦。 3.可以在出锅的时候调个汤底，加点榨菜末，紫菜，猪油，香菜末，少许醋或者香油都行。这个就根据自己的喜好来吧。