一碗清水，和去皮的黄瓜一起榨汁，出来的汁水量称重为440克
中筋面粉1000克
盐巴10克
「黄瓜汁🥒揉面团」 混合黄瓜汁🥒➕中筋面粉➕盐巴 揉成团，醒发10分钟 再揉5分钟，放揉面盆再醒发10分钟，盖上盖子 再揉5分钟，放揉面盆再醒发10分钟，盖上盖子 再揉5分钟，放揉面盆再醒发10分钟，盖上盖子 要经历三揉三醒，出来的面条就会更好吃
裹手粉用的是玉米淀粉 防粘 「手擀面条」 撒上玉米淀粉，开始擀面 擀面杖选长一点的，可以擀成一张大圆皮 再撒点玉米淀粉 再进行阶梯式折叠 用刀或者刮板进行切割 切成细面，细宽面，宽面，随你喜欢
「冬瓜虾皮冬菜汤泡汤底」 一圈冬瓜，一把虾皮，一勺盐巴，0.5勺冬菜， 放入开水中煮开后即可使用 出锅前放入一勺芫荽，一勺蒜蓉酥 碗里直接倒入煮好的冬瓜虾皮冬菜汤泡汤底 面条煮熟后放碗里内备用
前腿瘦肉或者里脊肉切成薄片，放盐巴，生抽，蒜蓉酥，一点炒焗佐料精，一勺玉米淀粉，一勺菜籽油，抓匀，腌制半个钟头
锅里先放入4片大蒜和2片姜切碎，下油热一下，目的是爆香，紧接着倒入一大碗水＋1勺生抽+0.5勺盐＋一点点🤏鸡精＋一点点🤏白糖，中大火烧开即可
水煮开以后放入漏勺，往漏勺里倒入瘦肉片，迅速用筷子抖开，汤水沸腾中，把瘦肉薄片煮到变色即可
瘦肉片烫熟了 捞出来，放一勺芫荽和蒜蓉酥下去 把瘦肉汤汁淋上去 本次面条的肉配菜完成✅
然后再倒入煮好的黄瓜🥒面条和冬瓜虾皮冬菜汤底碗里，清汤面完成✅
用冬瓜虾皮冬菜汤 做清汤汤底真的很好喝
快速试试看吧 清香的黄瓜味面条 口感滑溜溜