鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、耗油和适量食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
锅中加油，放入蒜炒至变色取出，加入鸡胸肉翻炒，鸡肉变色后加入蒜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉继续翻炒。
加入配菜，出锅前加入葱末。