备菜：肥牛、姜、蒜、红葱头或洋葱
腌制：肥牛加黑胡椒、白胡椒、3勺生抽、糖，抓匀多抓几下、加淀粉抓匀，封油腌制10分钟
热砂锅热油，放姜蒜红葱头爆香
铺上腌制好的肥牛
盖上盖子，淋一圈米酒，小火6分钟
开吃