牛肉焯水：锅中放冷水，小半勺白胡椒粉，一小勺食醋，牛肉。大火煮沸，撇去浮沫，直至水清澈，关火捞出肉，放到高压锅闷半个小时。捞出肉，汤汁留下。
胡萝卜，土豆切块蒸熟
锅中放牛肉汤，咖喱块，待咖喱块溶解后马上小火，倒入牛肉粒，土豆块，胡萝卜块，轻轻搅拌均匀，让每一块食材都裹满咖喱汁就可以关火了，一盘美味的咖喱牛肉完成。