五花肉洗净，锅里放煮肉料，放少量食盐。煮五花肉。煮的程度，筷子能扎透就可以了。
山楂糕一小块，豆腐乳一小块，鸡精。啤酒三小勺，白糖适量。香油适量，放一个小碗里捏碎。成汁。
肉熟之后切片，5mm左右。
将切好的肉一片片放料碗里粘，肉片均匀裹上汁。放另一个碗里，肉放好之后上面放姜片，大葱，八角。然后碗放蒸锅里蒸。水开后计时蒸四十分钟即可。