鸡蛋表壳洗净，冷水下锅，加入1勺食盐，将鸡蛋煮熟后过凉水，均匀敲碎蛋壳
准备适量大红袍茶叶、大葱段、姜片、小米辣、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒粒、白芷
锅烧空气，下入茶叶、所有煮料，中小火炒出香气
倒入清水
调料加入3勺老抽、3勺生抽、2勺食盐、1勺鸡精、适量黄冰糖，大火煮开
鸡蛋回锅
料汁浸没鸡蛋
放入适量香菜根，小火盖盖焖煮20分钟左右
自然冷却，浸泡一晚口味更佳