核桃仁1斤洗净
冷水下锅
煮开2分钟去涩味
稍微沥一下水分
麦芽糖，1斤核桃仁用半盒即可（根据各人口味增减分量）
⚠️趁热抓拌均匀，我做的减糖版，糖只要挂一点即可，多的糖最终还是会沉到油的下面。
褶皱里面都抹上糖稀
油温七成热
下核桃仁，起初一分钟勿动等定型
然后轻轻推动
泡泡由大变小，核桃仁颜色开始变深
泡泡更少了，核桃仁漂起来，总共差不多2分钟左右。
关火起锅，沥一下油
另一口锅，或者容器，撒上白芝麻
趁热轻轻翻拌，均匀粘上芝麻
有沾合的尽快分开
摊凉
装密封袋
排排站，开心！😊