①西红柿切丁(今儿用的西红柿罐头) ②山药去皮，先拍散再剁成细小碎粒状，装个大点儿的盆中 ③菠菜切段 ④鸡蛋打散
①热锅凉油，葱花爆香 ②放西红柿丁炒出沙，加点酱油炒香，加适量水，盐，烧开
①等水开的功夫，山药碎粒中倒入面粉 ②用手(带手套)不停转圈搅动，直至成为不粘手且无干粉的小疙瘩(如果粘手可适量加面粉调节)
①水开，把疙瘩一把把松散下入锅中，用勺子慢慢推开 ②煮沸且疙瘩全部飘起，再煮2分钟
①加菠菜段，扒拉下煮开，转小火 ②淋入鸡蛋液，煮开，关火 ③滴几滴香油，搅匀出锅
真香✌