小蛋糕（半糖）口感超级松软
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作者：
Misstiger
步骤不赘述，仅自己记录（大号蛋糕纸模具刚好可做12个）。口感松软绵密，不输全糖～
用料
———蛋黄糊———
玉米油
30g
牛奶
37g
注：玉米油+牛奶先搅拌至充分乳化再放下面的
低筋面粉
42g
蛋黄
3个
———打发蛋白———
蛋白（冷冻有冰渣更好打发）
3个
柠檬汁（或白醋）
几滴
细砂糖
30g
小蛋糕（半糖）口感超级松软的做法步骤
步骤 1
上下火120度45min。
步骤 2
乳化状态
菜谱创建时间：2025-05-13 18:07:31
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