超香‼️大蒜叶炒腊肉｜家常好菜
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以前我总觉得腊肉不好吃，现在自己做了一些腊肉的菜之后，才发现做法不对。腊肉要做得好吃，除了食材本身要好，还有两点很关键。
第一个是腊肉要先焯水，去除部分烟熏味和咸味，这样在烹饪过程中，才能充分地激发腊肉的香味。
第二个就是刀功上有讲究，不同的做法用不同的切法，简单来讲就是“蒸切厚片，炒切薄片”，尤其是炒着吃一定要切薄一些。
记得小时候家里炒出来的腊肉，总是切得很大一片，还放了一些盐，吃起来口感不佳，又柴又咸，吃了几块根本就不想再动筷子了。
超香‼️大蒜叶炒腊肉｜家常好菜的做法步骤
步骤 3
重新起锅倒入少许植物油，下入焯完水的腊肉煸出部分油脂。
步骤 5
调味加入1勺老抽、2克鸡精和2克五香粉，翻炒个五六七八下。
步骤 9
😍一道美味下饭的大蒜叶炒腊肉就做好了！你学会了吗？
菜谱创建时间：2025-05-14 17:07:00