〔小学生不辣好嚼版〕大盘鸡拌面
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鸡翅根代替带骨鸡块，对小朋友友好，吃起来更过瘾。也可以用鸡腿排切大块，这样烹饪时间更短，更像拌面。
鸡翅根焯水，葱姜，花椒，八角，香叶，郫县豆瓣酱，豆瓣酱，炒香，＋鸡翅根，加水炖40分钟，到全熟。
捞出鸡翅，过滤汤汁（必须），保留汤汁。
另起锅,烧油，下洋葱，柿子椒，加鸡翅根，酱油，原汤，尝尝咸淡，最好稍微咸一点，咕嘟咕嘟，＋水淀粉。
煮面条，手擀面或刀削面，铺在盘子底部，上面盖上大盘鸡卤子。
菜谱创建时间：2025-05-14 18:56:57