首先准备好所需食材 小番茄洗净对半切开，表面撒适量海盐黑胡椒
送入烤箱150度烤60分钟
橄榄油加热加入蒜片，炸至金黄
将蒜片橄榄油倒入小番茄内，盖保鲜膜冰箱冷藏一夜后使用
先制作波兰种，清水加入酵母搅拌均匀加入高筋面粉拌匀，盖保鲜膜室温发酵至2倍大，送入冰箱冷藏一夜后使用
桶中先倒入主面团的面粉和水搅拌均匀，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏水合1个小时
加入波兰种和鲜酵母和盐中速搅拌
揉至表面光滑
分次加入后加水
水份完全吸收
分次加入橄榄油慢速搅拌至吸收
面温控制在26度以内
发酵盒刷一层薄橄榄油，取出面团收圆
28度发酵30分钟，面团会明显的摊下去
将面团抱叠一次，继续发酵
发酵到2倍大小即可
将面团分成80克一个，收圆盖保鲜膜松弛20分钟
取出面团，中间用手指按压撑开面团
铺上适量的油浸小番茄和迷迭香
送入预热好的披萨烤箱中，400度烘烤2-4分钟，高温快烤需要注意观察上色哦！可视钢化玻璃，看着面饼膨胀超治愈！
出炉后趁热吃，香气四溢，外壳酥脆！