椰蓉餐包+奥利奥餐包

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作者: cherrymaking
锁S这配方,口感超级松软。 万能配方,让你每天都可以吃不同款,造型你喜欢怎改就怎改。 成品:共32个。

用料

椰蓉餐包+奥利奥餐包的做法步骤

步骤 1

美味打卡

步骤 2

面团基础打面出手套膜之后,放在室温29度,醒发2倍大。

步骤 3

醒发40分钟左右

步骤 4

取出,平均分割32个小面团,40g/个。

步骤 5

C形手势,把全部都C圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。(C形搓圆的同时也是在排气)

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步骤 6
步骤 6

松弛期间,制做椰蓉酱,和奥利奥饼干碎。 椰蓉酱做法:鸡蛋+糖搅散+玉米油搅匀+椰蓉粉搅匀,装进裱花袋,冷藏备用。

步骤 7

奥利奥做法:去掉白色甜心部分,敲碎即可。

步骤 8

取一个小面团,继续C形手势搓圆(继续排气)

步骤 9

烤盘垫张油纸,方便脱模。 捏住面团底部,用光滑的一面,倒挂在奥利奥饼干碎上面,打个滚,裹好了,就整齐放入烤盘中,28X28cm烤盘。

步骤 10

原色,就直接搓圆放入烤盘中。

步骤 11

做好了,两盘都放入烤箱,开发酵功能,开38度,放一碗开水,发两倍大,40分钟左右。

步骤 12

原色面团

步骤 13

奥利奥面团:可以直接烘烤了。

步骤 14

椰蓉面团:取出椰蓉酱,均匀的挤上椰蓉酱 (今天用的鸡蛋可能大了点,有点稀了,哈哈)。 烤箱预热:上火160度,下火150度,中下层

步骤 15

烘烤15-18分钟,时间看上色状态,上色快可以用锡纸盖一下(最后几分钟盖)。

步骤 16

出炉震盘,带油纸一起拖出来,自然晾凉。

步骤 17

出炉震盘,带油纸,一起拖出来,自然晾凉。

步骤 18

完成了

步骤 19

元气满满的下午茶

菜谱创建时间:2025-05-15 10:33:47
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