豆浆粉➕鸡蛋+酸奶就能做的无油瑞士卷
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入口绵密湿润，用自制无糖酸奶+芒果泥当夹心，果香奶香完美融合，口感超棒！！！
✨做法超简单：
🥚食材准备：
鸡蛋125g（我的是4颗小鸡蛋，根据鸡蛋大小调整）、白糖10g（可换成代糖）、牛奶或清水40ml、豆浆粉30g
1. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
2. 蛋黄中加入40g牛奶和30g豆浆粉，搅拌均匀备用。
3. 蛋清里加几滴柠檬汁或白醋和10g白糖，打发至有弯钩状态，接着和蛋黄糊糊翻拌均匀。
4. 倒入模具中。
5. 烤箱预热5分钟，140度烤25分钟。
6. 烤好的蛋糕抹上酸奶芒果泥卷起来，放冰箱冷藏定型，三小时后再拿出来切。
我这个甜度真的很绝，有一丢丢甜，但是不太甜，超赞！
豆浆粉➕鸡蛋+酸奶就能做的无油瑞士卷的做法步骤
步骤 6
冷藏起来慢慢吃嘿嘿～真的好快落～
原配方是跟着@喝粥的兔子和@阿菜是个甜品师学的，不知道谁是原创，反正感谢～
菜谱创建时间：2025-05-18 13:51:06