1️⃣2斤小龙虾洗净，剪除虾头、虾爪待用。 2️⃣炒锅中倒入300克食用油烧至6-7成热，放入生姜、大蒜、干辣椒、尖椒、藤椒翻炒出香味 3️⃣投入剪好的小龙虾翻炒，倒入啤酒，然后放入油焖大虾秘制组合装一份炒匀。 4️⃣（开盖烧开）盖上锅盖焖制，期间翻动三次，共焖制8-12分钟。见汤汁收浓至油亮，（放糖调味）颜色变深红色勾薄芡即可出锅。