一勺半豆瓣酱和甜面酱。
蚝油一勺半。
老抽半勺。
淀粉半勺。
水半碗。
盐三克。
肉切成小粒。
宽油炒肉粒，加葱姜末。
把调料放进去煮开，然后把鸡蛋打散淋入酱料，轻轻的退汤汁，这样鸡蛋不散乱。也可以不加都可以。