黑米馒头（波兰种）

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作者： bambino-1

用料

波兰种部分

主面团部分

10克（想要甜多放点）

10-20克（可不放）

10克（没有的话可不放）

黑米馒头（波兰种）的做法步骤

步骤 1

提前一天制作波兰种，把面粉和水还有酵母混合，放冰箱冷藏发酵一夜

步骤 2

第二天打开发酵好的波兰种，和主面团部分混合，用厨师机揉面

步骤 3

揉成一个光滑面团。

步骤 4

用压面机压平，卷起来，用刀切成均等大小，放蒸箱发酵至1.5倍大

步骤 5

蒸13分钟左右，闷3-5分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

步骤 7

波兰种的馒头感觉更松软

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2025-05-21 14:18:30

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