冰奶酪馅儿 所有材料混合均匀放入裱花袋备用
除黄油外,其他材料依次倒进面盆里,盐和酵母记得分开两边放,打出厚膜,加入软化的黄油,打出手套膜。 平均分成4份,分别加入果蔬粉
室温26度发酵一个小时,发酵后取出面团,轻轻排气,按颜色分组 蝶豆花50克,白色20克 斑斓色50克,白色20克 仙人掌色30克,蝶豆花20克,白色20克 白色20克,粉色15克,斑斓色15克,蝶豆花色20克 滚圆松弛20分钟
1、蝶豆花面团包裹白色面团,捏紧收口,滚圆,擀成牛舌状,自上而下卷起放入模具 2、斑斓色和白色分别擀成牛舌状,叠放在一起,自上而下卷起,放入模具 3、仙人掌色、蝶豆花色、白色分别擀成牛舌状,叠放在一起,自上而下卷起,放入模具 4、白色、粉色、蝶豆花色、斑斓色分别擀成牛舌状,叠放在一起,自上而下卷起,放入模具
二次发酵,35度40分钟,发至7-8分满,盖上盖子
烤箱预热,上下火170度烘烤20分钟