备料： 花甲：油➕盐泡一会吐沙，多洗两次，葱姜水煮两分钟，下入花甲全部开口立即捞出 鲜虾：去头，去虾线，开背，留一部分虾头 豆腐：切小块，焯水随意 娃娃菜：切条 香菜：可放可不放，放了更好吃 姜：切丝 蒜：切末 小米辣：斜刀切马蹄状（我这顿没有了） 冬阴功调料包：我用的盒马的泰式椰浆冬阴功（9.9元）
油热下入虾头，小火炒出虾油，按压虾头可以帮助炒出虾油，有虾油汤才会更鲜～
加入姜蒜小米辣炒香，姜还有去腥的作用（图里的葱是别的菜没用完的）不放不影响的
倒入冬阴功调料，小火炒20秒
家里吃饭的小碗加4碗水，可根据食材量适当调整，不能太多，不然汤底味道变淡，中火煮2-3分钟，用漏勺滤起虾头和姜丝，避免吃的时候影响
下食材的顺序：先下豆腐，千滚豆腐万滚鱼，豆腐先下煮3分钟左右，更入味，接着下虾、娃娃菜，再煮1分半
最后把焯过水的花甲铺上来，再焖1分钟，这个汤底只要水不过多，不需要加任何调料就很浓郁好吃了！
爱香菜星人撒上香菜，开吃！不喜欢香菜的不放也好吃！