凉拌手撕茄子
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在游船旁的土楼
茄子，这个披着紫衣的蔬果，在夏日烟火中化作一道清心解暑的佳肴。凉拌茄子，以最简单的烹饪手法，保留了茄子绵软细腻的本味，又融入了调味料的鲜香，是夏日餐桌上一道不可或缺的风景。
用料
主料
茄子
3～5根
辅料
香菜
1小把
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小米辣
适量
白芝麻
适量
黑芝麻
适量
调料
盐
适量
糖
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
陈醋
1勺
麻油
1勺
香油
几滴
凉拌手撕茄子的做法步骤
步骤 1
茄子去蒂清洗，切段
步骤 2
冷水下锅上汽蒸10分钟，自然放凉，手撕成条
步骤 3
凉拌汁制作方法点击下方链接 https://www.xiachufang.com/recipe/107485498/
步骤 4
成品
菜谱创建时间：2025-05-24 15:15:05
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