猪肉洗净切成细丝，放入1小勺盐+1点胡椒粉，抓拌均匀，再加入半勺玉米淀粉+1点清水，抓拌均匀后腌制10分钟
土豆丝削皮切成细丝，用清水冲洗三次
把葱洗净后，切段备用
锅内加入清水煮沸，加入1小勺盐，放入土豆丝，大火煮2分钟后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水份
热锅倒入适量油，加入猪肉丝，翻炒至变色
加入土豆丝+1勺酱油+1勺蚝油，翻炒3分钟
加入葱段，翻炒均匀即可出锅