电饼档上下盘+大火预热，同时准备材料：1. 用圆形的模具在吐司中间压出一个洞 2. 挖出来的圆形吐司涂上沙拉酱，铺上肉松备用。
准备3小块儿黄油（每块儿3g左右），放进电饼档，中间隔开些，放入吐司边框，在中间的洞打入鸡蛋，煎到底部蛋白凝固。
把压出来的圆形面包片盖上。然后翻面 继续煎至荷包蛋成熟。