肉酱所需的材料都在这儿了!番茄去皮切成小丁，洋葱，大蒜切沫。三人份需要牛肉饼200-300克都可以。
牛肉沫炒出油，不需另外加油。
用炒出的油来炒蒜末和洋葱，最后加入番茄，两大勺番茄酱，加入黑胡椒盐来调味。
炒得差不多时加入小半碗水，两片奶酪，盖上盖子闷煮几分钟，撒入欧芹和罗勒碎，汤汁浓稠后即可。这个肉酱里还可以加入胡萝卜，蘑菇或者西芹，看个人喜好。
意大利面可以先用开水泡一会，煮的时候更容易熟，煮意面时一定要多放点放盐，少许油，这样煮出来的面自带咸味，12分钟即可。 面捞出稍控水，肉酱盖在上面，可以撒点欧芹，擦点帕玛森干酪，这样就和西餐厅的大差不差了!