先把上述材料称重准备好，避免后边手忙脚乱的。👍🏻
先把鸡蛋清洗干净，然后冷水下锅煮，煮开后转小火，然后我开着锅盖煮的，好像这样不容易裂开，不然容易裂，开锅继续煮六、七分钟。
把鸡蛋过凉水，拿一个勺子敲敲敲敲，全方位的敲敲敲敲，这样泡出来容易进味道还好看。
重新接水，先把一开始称好的香料冷水下锅，煮开闻到香味再加入老抽生抽盐糖，再放入敲好的鸡蛋小火10分钟。（我这里水放的多，为了下次直接放鸡蛋的时候不用加水了，烧开料汁就行）
煮好的鸡蛋倒出来晾凉放进冰箱保存不容易坏，吃完了鸡蛋汤没问题的话不发粘的话，还可以加水做开汤汁，再重新放入煮好敲好的鸡蛋泡里面就可以。