我也不知道这个蘑菇叫什么名字，反正就长这个样子的，白色蘑菇，西餐经常吃这个。
蘑菇洗干净，切厚片，一个蘑菇切2刀，变三片，备用。
牛肉是片儿装，被黑胡椒和蚝油腌渍过的。我从冰箱里掏出来的。
锅中放蒜末 、色拉油1勺 、黄油🧈1小块，传说动物油+植物油更健康，更好吃这点是真的，我的经验之谈。
一动不动静待蒜末“镶金边儿”香味儿最佳时刻，扔入牛肉。
牛肉入锅不用积极翻腾它，轻翻身2次就行。
牛肉变色，某些肉也有穿金甲的感觉，看着就美味。
这时把肉拨弄锅的一边，投入蘑菇厚片，开始炒蘑菇。
蘑菇炒三两下，感觉很干，这里有个通用法则，青菜和蘑菇炒制时候散入盐，即可获得水分，我及时散入0.5勺盐，立马出水，炒起来就比较容易，不干巴了。大概炒3分钟就熟了，我尝一下，很西餐感觉，但是家里“罗勒粉”断货了，西餐得有欠缺啊！我立马改道儿了，走街角烧烤风儿了，🤭
街角烧烤儿风范，很容易，毫不犹豫散入烧烤料和孜然粉，华丽转身了，从欧美风到东北小烧烤的华丽转变！
出锅前抖入适量蚝油，即可装盘出锅了。
今晚我还吃了东北蘸酱菜，突发其想用罗马生菜包着蘑菇和牛肉一起吃，爱玛，简直韩国史密达吃法啊，非常韩式的炒牛肉感觉，一盘炒牛肉，今晚吃出来三种感觉，咋这么成功泥！哇哈哈😆