豆豉五花肉

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作者: 台子水厨话
拥褐看山岁月长 和令人舒心的人相遇,是一种美好。 不记得在哪个电影里捉到的这一句。 某日姐妹问,感同身受为什么不存在? 感受,感受,因为感,是纯粹个人的“受”,一样的刀子割的口子,深浅不同,力度不同,时间不同,还有,个体差异不同,哪里来的“同”呢。没有“同”身,哪里来的感同身受。父母不能,夫妻不能,好友不能,同根同体同来到的双胞胎,亦不能。 真要追究一个“同”的话,那我们想想,父母? 我们来自父母,但身体重叠只在怀胎那十个月里,是“同”,是人唯一的真正的同他人同体,但科学发展已经能够确认,母亲的感受和胎儿的感受,又完全不同。那一层胎包,到底隔一层,是造物无情,也是造物慈悲; 夫妻呢? 夫妻有限同体,更是来自完全不同的家族,地域,文化背景,感受怎么能要求“同”。 子女,同父母。一经呱呱落地,便成独立个体。 朋友,朋友大约是精神上最接近“感同”的,感同,才会成为朋友,这已经是高标准,身受,依旧不能。各自存有此身,困达悲喜,且各自受来。

用料

豆豉五花肉的做法步骤

步骤 1

清洗五花肉, 切比麻将大小的块。厨房纸吸干水分,不爆锅,不飞溅油。 别怕麻烦,我们的厨房油垢严重,和食材水不净下锅,会飞溅油有些关系。

步骤 2

准备用料。 愿意放点柠檬也可以,这一个无所谓。

步骤 3

用可干炒的砂锅,先放植物油,后开小火,稍煎肉皮面,再四面煎一下,不要太久。撒一半盐,给肉增加底味。下冰糖,翻煎。

步骤 4

待皮这样,加葱姜蒜一起煎。

步骤 5

加老抽,翻一分钟。

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步骤 6
步骤 6

加开水,开水,没过肉一寸。下所有料。小小火炖约一小时左右。今日四十分钟。看肉块大小而定。以筷子顺利扎入肉皮为宜。收汁(就是大火㸆)。

步骤 7

不是糊,不是糊,是老抽和豆豉多了点。

步骤 8

卖相差了点,但实在很好吃啊。

步骤 9

肥甘厚腻大解馋。

步骤 10

长长久久的小物。 零六年的丝帕,用到如今。 快二十年的竹扇,用糯米浆修过。

步骤 11

闲花野草,细细端详,万种风神。叶也神奇,蕊也神奇,好动人。

步骤 12

朋友想读几本体验不一般的书。 翻出几本旧书,推荐给她。 “你到那个地方,要爱那个地方”。 大约十多年前吧,读鼎公的四部曲,四浅橘色那套,一气读完,不舍释卷。 但这本《碎琉璃》完全不同,好想再读,但不敢再读,有些地方,令人无法呼吸,感泣不能自已。 天地苍茫,文心万代。

菜谱创建时间:2025-05-27 21:33:08
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