鸡胸肉冷水入锅，加拍散生姜一块儿，焯水至出浮沫即可
捞出鸡胸肉，温水洗净，切小块，与生姜一起用料理机打成蓉
豆腐切块，火腿切丁
锅里少量油，姜末炝锅，加入火腿丁煸炒，出香后加入鸡蓉，略炒后加入豆腐
加入高汤或清水，中小火煮约半小时即可出锅。