1. 骨头肉洗净先冷水下锅，加姜片料 酒，焯水。 2. 焯水好的骨头肉，用温水清洗掉表面 血沫子。 3. 洗好的骨头肉放入锅里，放上各种配 料调料，加开水没过骨头。 4. 盖上盖子中小火，焖一个小时即可。